Etna Rosso Nerello Mascalese Planeta

Etna Rosso Nerello Mascalese Planeta

€ 16,00Prezzo

CARATTERISTICHE DEL VINO

  • ALLA VISTA: Rosso beverino  sapidità marcata
  • AL NASO: Vaniglia, amarena, fragolina di bosco, un tocco floreale pulitissimo. Frutto molto espressivo con incursioni aromatiche più complesse di sottobosco, mirto e spezie orientali.
  • IN BOCCA: Sapidità marcata con un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero molto coinvolgenti.

 

ABBINAMENTI

Vino da bere a tavola tutti i giorni. La sua duttilità gastronomica gli consente di stare accanto sia ai piatti più semplici, come una pasta al pomodoro, che a quelli più complessi di carne che di pesce.

 

VIGNETO: Pietramarina.

VARIETÀ: Nerello Mascalese.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.

EPOCA DI VENDEMMIA: 15-25 ottobre.

VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, se necessario, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura e poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura fermentano a 23°C in tini di legno e in vasche di acciaio; rimangono così sulle bucce per 14 giorni con un rimontaggio e due follature manuali al giorno; vengono poi svinate con l’aiuto della pressa verticale. Il vino così ottenuto viene affinato in tini di legno e acciaio per 6-8 mesi. AFFINAMENTO: in tini di legno da 50 hl ed acciaio

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: luglio

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 5 g/l. PH: 3,65.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni.

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L