No Name Nebbiolo Borgogno

Potatura corta in inverno (max 9/10 gemme per pianta), diradamento dopo allegagione, selezione dei grappoli in vendemmia. Vinificazione tradizionale nella cantina aziendale di Barolo, fermentazione a cappello emerso e macerazione lunga (circa 2 settimane) a temperatura controllata (23/25 °C) seguita da macerazione a cappello sommerso da 10 a 20 giorni. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno tre anni e in bottiglia per ulteriori due anni.
 
CARATTERISTICHE DEL VINO
ALLA VISTA: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
AL NASO: Etereo, persistente, profumo intenso di “goudron”
IN BOCCA: Asciutto, armonioso, vellutato, corposo, austero e generoso in bocca.
 
ABBINAMENTI
Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti! Comunque accompagna benissimo carni rossi (arrosti, spiedini, alla brace) e cacciagione di pelo.
 
UVE: 100% Nebbiolo
ZONE PRODUZIONE: vigneti di proprietà situati nelle Langhe, nell’area intorno a Barolo
GRADO ALCOLICO: 13,50%
TEMEPRATURA DI SERVIZIO: 18 °C
FORMATO: 750 Cl