Schulthauser Pinot Bianco St. Michael-Eppan

Schulthauser Pinot Bianco St. Michael-Eppan

€ 14,00Prezzo

Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.

 

CARATTERISTICHE DEL VINO

  • ALLA VISTA: giallo paglierino con riflessi verdi
  • AL NASO: nette espressioni fruttate di mela, albicocca e pera
  • IN BOCCA: intenso ed equilibrato con cremosità fruttato

 

ABBIANMENTI

Tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.

COMPOSIZIONE:Pinot Bianco

VIGNETI

  • Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540-620m)
  • Esposizione: Sud/Est
  • Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla
  • Forma di allevamento: Guyot e Pergola

VENDEMMIA: fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE:la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

DATI ANALITICI

  • Gradazione alcolica: 13,5 %
  • Acidità: 5,7 gr/lt

CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO:4 a 5 anni