Descrizione
ABBINAMENTI
A tutto pasto, ben accompagna antipasti a base di salumi e formaggi o primi piatti con sughi particolarmente saporiti.
SCHEDA TECNICA
Fermentazione di circa 12 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature e un affi namento per il 70% in vasche di acciaio per 10 mesi ed il restante 30% in grandi botti in rovere di Slavonia sempre per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infi ne le due parti vengono assemblate e affi nano per circa 3 mesi in bottiglia. Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza acida e fragranza di frutta, in un vino da bere, profumato, tipico ed elegante.
UVE: 100% Barbera
ZONE PRODUZIONE: Langhe
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot modificato (archetto)
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L
