Descrizione
ABBINAMENTI
Vino da tutti i giorni per la moderata alcolicità e l’ottima freschezza. Classico vino da tutta mensa, gradisce gli antipasti all’italiana, i primi piatti e i formaggi freschi.
VITIGNO: Dolcetto
EPOCA DI VENDEMMIA: metà, fine settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in tanks di acciaio inox
Durata media macerazione: 5 giorni
Fermentazione malolattica in Novembre, in acciaio
Affinamento permanenza di alcuni mesi in tank di acciaio inoxI
DURATA DEL VINO: da 3 a 4 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l
