Linea Classica Gewurztraminer St. Michael-Eppan

Il Gewürztraminer ha vissuto negli anni appena trascorsi una sorta di rinascimento. Il vitigno dagli inconfondibili acini rossastri proviene dal villaggio vinicolo di Termeno e oggi è diffuso in quasi tutte le aree vitate del globo. A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ciò conduce ad una tipologia di vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. È seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina.

CARATTERISITCHE DEL VINO

ALLA VISTA: giallo paglierino
AL NASO: profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi
IN BOCCA: fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca

Categoria:

Descrizione

ABBINAMENTI

Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.

VARIETA’: Gewürztraminer

ETA’: da 10 a 30 anni

VIGNETI:

Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano (300-500 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA: fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE: fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

DATI ANALITICI:

Contenuto alcolico: 14 %
Residuo zuccherino: 4,5 gr/lt
Acidità: 4,6 gr/lt
Temperatura di servizio: 8-10°
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: 3 a 4 anni

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l

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