Descrizione
ABBINAMENTI
Perfetto con risotti, pollo agli aromi, torte salate e secondi di pesce.
Ottimo a 10 – 12°C°
DENOMINAZIONE: Contessa Entellina Doc Chardonnay
VARIETA’: Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte di notte a partire dalla prima decade di Agosto.
VINIFICAZIONE: La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C.
AFFINAMENTO: 5 mesi in vasca 3 mesi in bottiglia
ALCOOL E DATI ANALITICI
alcol: 12.64%
acidità totale: 5.7 g/l
pH: 3.3
LONGEVITA’: Quattro/cinque anni
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l
