Descrizione
NOTE SUL VINO E ABBINAMENTI
Il terreno principalmente sabbioso conferisce grande eleganza e profumo intenso. Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.
EPOCA VENDEMMIA: fine settembre metà ottobre
VINIFICAZIONE:
Diraspa-pigiatura
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C
Durata media macerazione 7-10 giorni
Affinamento di circa un anno
DURATA DEL VINO: da 6 a 10 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L
